急性肠炎患者很多时候，不能及时准确的断定急性肠炎是否已经上身，还是大摇大摆的吃喝玩乐，引发急性肠炎疾病的发作。武汉国医堂医院胃肠专家提醒：
急性肠炎一般的起病比较急，而且伴有发热、食欲不振等全身症状。局部症状有肛门内胀热灼痛、便意频繁、粪便混有粘液及血丝、里急后重、排尿不畅、尿频。
急性肠炎患者必须避免以下行为：即戒烟、酒、浓茶、咖啡等。少吃辛辣及粗糙的食物，不暴饮暴食，少服对胃肠有激性的苭物等。其次，饮食提倡一日三餐，每顿不可过饱，不主张多餐，以免增加胃的负担。
一般先进食比较清淡的流质、半流质，如米汤、粥、新鲜果汁，逐渐增加一些蛋白质食物，但忌油腻、油炸食品，并且在开始进食宜少量，等胃肠道功能恢复后，才开始正常饮食，并注意休息。
一旦得了急性肠炎，应该尽量卧床休息，并且口服葡萄糖、电解质液以补充体液的丢失。脱水是诺如病毒胃肠炎的主要死因，因此，防止脱水是最重要的环节。对严重病例，尤其是幼儿及体弱者应及时输液或口服补液，以纠正水、电解质紊乱及酸碱平衡失调。
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