提醒消化功能弱的人应多吃馒头

    为什么说消化功能弱的人应多吃馒头？下面我们请武汉国医堂医院胃肠科专家介绍一下原因。

    武汉国医堂医院胃肠科专家：经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足；但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。

    很多人喜欢买自发面粉或发酵粉来代替酵母，这样虽然方便，但营养就损失多了。因为它们是利用小苏打来发酵的，不仅不能提高营养价值，反而会破坏面粉中的B族维生素。所以应该吃用酵母发酵的馒头。

    怎样才能做出发酵的馒头呢，自发粉起不到增加营养作用。 发面时，要使酵母充分发挥作用，可加入少量食糖，但最好不要过量，否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1，酵母的使用量为面粉重量的1.5%—2%时，发酵效果最佳。

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    以上就是消化功能弱的人应多吃馒头的介绍，希望对消化不良的患者能有所帮助。

    【温馨提示】武汉国医堂医院胃肠科凭借着对胃肠疾病过硬的专业技术水平，和多年丰富的临床诊治经验，不断攻克胃肠学领域难题，成为全国甚至世界的领先水平，是患者可以信赖的治疗机构！详情可点击此处在线咨询或直接拨打热线电话027-83990567，您也可以进行网上免费预约，免除排队挂号的烦恼。武汉国医堂医院武汉百姓信赖的湖北胃肠诊疗定点医院，更是广大患者治愈肠胃病的首选机构！