胃不好能吃番茄吗？武汉胃肠医院的专家表示，番茄是茄科番茄属一年生草本植物，其营养价值丰富，尤其含维生素Ｃ很高，且富含柠檬酸及苹果酸等有机酸，可降低维生素Ｃ因烹调而造成的流失，有利人体的吸收。番茄，性寒味甘酸，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降血压的食疗效果。
1.有些人爱吃蕃茄，肚子饿时也拿蕃茄来充饥。但是却不知道，蕃茄中含有大量的胶质、困质以及肺胶酚等可溶性收剑剂成分。这些物质会与胃酸发生作用，形成难溶解的「结石」，从而阻塞胃的出口幽门，使胃内压加升高，造成急性胃扩张，引起腹痛、呕吐，甚至发生失液性休克。因此，最好是在饭後再食用番茄。
2.胃不好能吃番茄吗？未熟的番茄，具有较多的不溶性原果胶质，使其质地较硬，而成熟的番茄其原果胶质减少，而含大量的可溶性果胶质，使番茄的质地柔软。果胶质为一种可溶性膳食纤维，具有延缓胃排空增加饱食感、吸收水份及增加胆酸排出的生理功用。
3.胃酸的成份为盐酸，胃中pH值接近2，而果胶在pH值小于2.8时凝胶力减退；所谓结石是矿物质〈例如：钙〉与草酸或尿酸等形成结晶石，常发生於泌尿道或关节，而另一种为胆结石是发生于胆囊或胆管等部位。番茄中除钾以外，其他矿物质含量少，也无其他造成结石因子。
对于胃不好能吃番茄吗？武汉国医堂医院专家说：亦含纤维素与木质素等不溶性纤维，以帮助肠蠕动、促进消化。由于番茄含高量的钾离子故可以降血压。而所含的番茄素具有抑菌的效果。已有许多的研究支持蔬果具有防癌效果，除了因蔬果普遍含较多的维生素Ｃ、beta-胡萝卜素等天然抗氧化剂与膳食纤维外，蔬果中的酚性物质也是防癌物质。
